Notre concept de restauration rapide dans une démarche d’inclusion
La Fabrique d’Hugo s’inscrit dans une démarche d’Economie Sociale et Solidaire. Notre entreprise mène une véritable réflexion portant sur l’inclusion de salariés en situation de handicap.
Très tôt, Sophie et Eric savent qu’il va falloir anticiper l’entrée sur le marché du travail d’Hugo, atteint d’autisme. Ils se projettent sur les potentiels scénarios lorsque leur fils atteindra l’âge limite de la scolarité obligatoire. Tous deux envisagent sérieusement de créer l’emploi de leur fils car très peu d’adultes avec autisme obtiennent un emploi. Ils élaborent un projet de création d’entreprise sur mesure et se font rejoindre par Rémi, le cousin d’Hugo, cuisinier et pâtissier de métier.
La promesse : Inclure des jeunes porteurs de TND* en milieu ordinaire
Pour cela, ils créent et tiennent eux-mêmes le poste d’ATSH (Accompagnant de Travailleur en Situation de Handicap) qui permet un accompagnement du salarié en situation de handicap en s’appuyant sur une adaptation du poste de travail. Cet accompagnement et ces adaptations sont le résultat d’un travail en collaboration avec une ergothérapeute et un Comité Inclusion qui regroupe des professionnels du handicap, des cuisiniers, des spécialistes de la formation. Ce Comité est en cours de création. Il se réunira périodiquement et émettra des conseils sur les adaptations du poste de travail, les tâches réalisables et les perspectives en termes d’évolution du salarié en situation de handicap et de formation interne à l’entreprise.
Un modèle d’entreprise qui répond aux attentes des familles touchées par cette situation
La première pierre à l’édifice est l’embauche d’Hugo qui réalise des tâches adaptées à son handicap. Certaines fois, La fabrique d’Hugo propose à ses clients le Too Good d’Hugo qui est un plat réalisé de A à Z par Hugo. N’hésitez pas l’acheter. Il est le fruit du travail d’Hugo ! Tout le reste de la carte est en partie préparé par lui.
